Les Bases De La cuisine Marocaine

Plongez dans l’univers chaleureux de la cuisine marocaine avec cet atelier culinaire sur quatre semaines, animé par nos expertes Dadas. Chaque mardi soir, vous découvrirez une recette emblématique de notre patrimoine culinaire, en maîtrisant les gestes, les épices et les associations de saveurs qui font la richesse de la cuisine marocaine.

Des salades colorées à la fameuse pastilla au poulet, en passant par le poisson au four et les douceurs aux amandes, cet atelier pratique est idéal pour les amateurs de cuisine marocaine comme pour ceux qui souhaitent apprendre les bases.

Commencez par une explosion de couleurs et de fraîcheur avec un assortiment de salades marocaines incontournables. Vous apprendrez à préparer le zaalouk (aubergine), la taktouka (poivrons et tomates) et une salade de concombres et tomates, le tout assaisonné à la marocaine. Des entrées idéales à savourer en famille ou entre amis.

Découvrez les saveurs de la côte marocaine à travers un plat de poisson cuit au four, généreusement parfumé à la chermoula et accompagné de légumes fondants. Une recette saine, festive et facile à refaire chez soi pour impressionner vos convives.

Un grand classique des tables marocaines, alliant le sucré et le salé dans une pâte croustillante. Lors de cet atelier, vous apprendrez à travailler la pâte warqa, préparer une farce aux oignons, amandes et épices, et monter une pastilla élégante, à servir lors d’occasions spéciales.

Terminez en beauté avec deux icônes de la pâtisserie marocaine. Vous confectionnerez des briwats aux amandes, croustillants et dorés, ainsi qu’une mhencha délicatement roulée. Deux douceurs irrésistibles, parfumées à la fleur d’oranger et à servir avec un bon thé.

Politique d'annulation
Vous pouvez nous contacter au moins 48 heures avant le cours prévu pour reporter votre réservation à une autre date. Passé ce délai, aucun changement ne sera possible.

Langue du cours
Nos cours de cuisine marocaine sont donnés en darija (arabe marocain). Si vous avez besoin d’un traducteur en français ou en anglais, un supplément de 100 MAD par réservation (valable pour tout votre groupe) s’appliquera.