Les Bases De La cuisine Marocaine

Série d’ateliers pratiques sur 4 semaines

Tous les mardis de  Décembre  | 18h00 – 20h00

Plongez au cœur de la cuisine marocaine traditionnelle lors de cette série culinaire de quatre semaines animée par nos Dadas expertes. Chaque mardi soir de décembre , vous découvrirez un plat emblématique ou une tradition culinaire, tout en apprenant les techniques essentielles et les associations de saveurs qui font la richesse de la cuisine marocaine.

Des salades colorées aux tajines réconfortants, en passant par les douceurs aux amandes, cette série est idéale pour les passionné·es de cuisine, les gourmets curieux, ou toute personne souhaitant apporter un peu de chaleur marocaine dans sa propre cuisine.

Programme des ateliers

Semaine 1 : Zaalouk de potiron & Bakoula aux épinards

2 Décembre | 18h00 – 20h00
Commencez votre voyage culinaire marocain avec deux salades cuites emblématiques qui mettent à l’honneur les légumes et les épices. Vous préparerez :

• Zaalouk de potiron – une purée onctueuse et épicée, pleine de chaleur.

• Bakoula aux épinards – des épinards mijotés avec citron confit, ail et huile d’olive.

Apprenez l’art des assaisonnements et des textures qui font des salades marocaines une entrée parfaite pour tout repas.

Semaine 2 : Harira (Soupe traditionnelle marocaine)

9 Décembre | 18h00 – 20h00
Plongez au cœur de la cuisine familiale marocaine avec la Harira, une soupe nourrissante et aromatique à base de tomates, lentilles, pois chiches et herbes fraîches. Traditionnellement servie pendant le Ramadan, cette soupe réconfortante est un incontournable des tables marocaines.

Semaine 3 : Tajine de bœuf aux coings

16 Décembre | 18h00 – 20h00
Découvrez la richesse de la cuisson lente marocaine avec ce tajine de bœuf aux coings. La viande, tendre et parfumée aux épices, s’accorde parfaitement avec la douceur légèrement caramélisée des coings. Un plat raffiné qui illustre à merveille l’équilibre entre saveurs sucrées et salées.

Semaine 4 : Seffa au couscous

23 Décembre | 18h00 – 20h00
Terminez cette aventure culinaire avec la Seffa, un plat traditionnel à base de couscous cuit à la vapeur et parfumé à la cannelle. Garnie d’amandes et saupoudrée de sucre glace, la Seffa allie douceur et réconfort pour une conclusion délicieusement festive.

Politique d'annulation
Vous pouvez nous contacter au moins 48 heures avant le cours prévu pour reporter votre réservation à une autre date. Passé ce délai, aucun changement ne sera possible.

Langue du cours
Nos cours de cuisine marocaine sont donnés en darija (arabe marocain). Si vous avez besoin d’un traducteur en français ou en anglais, un supplément de 100 MAD par réservation (valable pour tout votre groupe) s’appliquera.