Les Bases De La cuisine Marocaine

Série pratique de 4 semaines | Tous les mardis de novembre

18h00 – 20h00

Plongez au cœur de la cuisine familiale marocaine lors de cette expérience culinaire en quatre semaines, animée par nos Dadas expertes. Chaque mardi soir, découvrez un plat ou une tradition emblématique et maîtrisez les techniques essentielles et les associations de saveurs qui font la richesse de la cuisine marocaine

Programme des cours

Semaine 1 : Les salades marocaines

4 novembre | 18h00 – 20h00

Commencez par une variété colorée de salades marocaines mettant à l’honneur la fraîcheur des ingrédients locaux et l’équilibre des assaisonnements. Vous préparerez :

• Salade de poivrons rôtis

• Salade de betteraves

• Salade de laitue et d’oranges

Semaine 2 : Seffa au couscous

11 novembre | 18h00 – 20h00

Plongez dans le patrimoine culinaire marocain en apprenant l’art de la Seffa, un plat sucré à base de couscous et de fruits secs. Vous découvrirez comment préparer un couscous léger et moelleux, parfumé à la cannelle et au beurre, puis garni d’un mélange généreux de fruits secs, d’amandes et de sucre glace. Ce plat festif, souvent servi lors des grandes occasions, marie subtilement le sucré et le salé pour une expérience typiquement marocaine.

Semaine 3 : Tajines de bœuf aux figues sèches caramélisées

18 novembre | 18h00 – 20h00

Découvrez la richesse de la cuisson lente marocaine avec un tajine de bœuf sublimé par des figues sèches caramélisées. Ce plat allie à la perfection le sucré et le salé, avec une viande tendre imprégnée d’épices et surmontée de figues naturellement sucrées — un plat à la fois raffiné et réconfortant.Atelier Cuisine Marocaine Traditionnelle

Semaine 4 : Halwat Louz – Biscuits aux amandes

25 novembre | 18h00 – 20h00

Lors de cette séance raffinée, vous découvrirez deux versions de Halwat Louz, la célèbre douceur marocaine à base d’amandes. Façonnées à la main, joliment décorées et délicatement parfumées à la fleur d’oranger, ces petites merveilles fondantes sont idéales pour les grandes occasions.

Politique d'annulation
Vous pouvez nous contacter au moins 48 heures avant le cours prévu pour reporter votre réservation à une autre date. Passé ce délai, aucun changement ne sera possible.

Langue du cours
Nos cours de cuisine marocaine sont donnés en darija (arabe marocain). Si vous avez besoin d’un traducteur en français ou en anglais, un supplément de 100 MAD par réservation (valable pour tout votre groupe) s’appliquera.